扁豆要泡多久才可以煮？

白扁豆的食用方式有很多，可以炒熟，也可以用水煮，但白扁豆晒乾之後比較堅硬所以要煮爛才好吃，下面就來看看白扁豆怎麼煮才能爛。

白扁豆俗稱“白不老”，據說和排骨一起燉最好熟。

用料：排骨1根(大概半斤);白扁豆40g;蓮子25g;紅棗5顆(可多加一些);;姜3片蔥白3根;鹽適量

做法：

1、白扁豆提前泡上3小時，蓮子洗淨泡10分鐘

2、薑切片，蔥洗好(有大蔥的可以用大蔥)

3、流水15分鐘把排骨沖洗至白色(習慣焯水的可提前焯水)

4、放入排骨和蔥姜加水1200ML，按養生湯鍵至水開

5、用勺子撇去浮上表面的白色泡沫

6、加入白扁豆煮30分鐘後加入蓮子和紅棗繼續煮至斷電

7、最後加入鹽調味即可