瓜类蔬菜大汇总

瓜类蔬菜是指葫芦科植物中以果实供食用的栽培种群，它们的营养成分相对较高，大都富含糖类、蛋白质、脂肪、维生素与矿物质，既可以生吃、熟食也可以加工成干果，再加上形状圆润饱满，它们也是食品雕刻的常用原料之一。在此，我们特别奉上另外一些和我们生活密切相关的瓜类，来个年终大汇总。滋养全世界通读世界的农业传播史，瓜类蔬菜的特点总是特别地鲜明：分布地域广，传播线路长，生根发芽快，文化味道浓。

从地域分布来讲，瓜类蔬菜几乎涵盖了世界的各个角落，丝瓜起源于亚洲、佛手瓜起源于美洲、甜瓜起源于非洲……只要是在热带或亚热带区域，都会发现它们的身影。尽管在故乡总是默默无闻，但是生来的漂亮果实、香嫩味道却注定会使得它们远播各地。伴着人类文明传播史上的驼铃声声和航船颠簸，西瓜开始借陆上丝绸之路走向东方，而冬瓜也由郑和的船队向西方世界蔓延。很快，世界各地的人们都认识了这些适应性强的果实，并且纷纷用自己独特的方法进行培育，于是它们的颜色更加丰富、味道更加细腻，逐渐成了饮食中的必需，有些甚至是文化风俗的必需，比如万圣节的南瓜灯，又比如能音善律的葫芦丝。